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至于回澜阁。也是大搞文旅的产物沈鸿烈主政青岛之后，花了极大精力开发青岛和崂山的旅游，一个重要举措就是在栈桥顶端建了回澜阁，选了德商信利洋行重建栈桥，采用了刘铨法和孙旭春联合设计的回澜阁，回澜阁留下了一个历史疑案——它建成之初的覆瓦是什么颜色的，居然没留下官方可信的文字和影像资料，早期的上色明信片，回澜阁的瓦片大多是翠绿色的。

1、白砂糖全部加入蛋清，慢速搅拌直到糖完全融化。2、加入过筛的糯米粉或低筋粉，搅拌均匀。搅拌至无干粉状态即停，从这一步后都不要过度搅拌，以免面粉起筋影响酥脆。3、再依次加入玉米油和黑芝麻，每次都要搅拌均匀后再加入下一项。4、静置30分钟，等完全消泡后观察稀稠程度，如果不能自然滴落就是太稠了，需要加油或水，加油会更酥，加水会更脆，根据个人需要，一点一点加入搅拌，直到提起打蛋器能自然滴落的状态。

5、用勺子倒在铺有油布的烤盘上，使面糊自然摊落成圆型片状，注意留够空间，否则容易连起来。6、烤箱预热到上火180℃，下火130℃，将摊好芝麻片的烤盘用力摔几下，使芝麻片更薄更大。7、先设定10分钟，时间到就不能离人了，要注意观察，中间与周围颜色一致就熟了，图中标红色箭头的就可以铲下来了，没熟的继续烘烤，熟一个铲一个，直到全部铲完再摊烤下一盘，如果有两个烤盘就可以烤的同时摊好另一盘待烤了。

做法准备食材低筋面粉过筛将糖倒入打蛋盆中将盐倒入打蛋盆中将蛋白倒入打蛋盆中用汤匙搅拌均匀再将过筛的低筋面粉加入搅拌均匀成为无粉粒面糊融化成液状的无盐奶油加入搅拌均匀将杏仁片加入轻轻混合均匀，封上保鲜膜放置到冰箱醒置30分钟醒好的面糊从冰箱取出，用大汤匙舀起，间隔整齐的排在烘焙纸上，用手沾清水，将面糊推平成为一个大薄片或用模型固定形状放进已经预热至150℃的烤箱中烘烤12分钟开始上色后，就将温度调整为130℃再烘烤6分钟至颜色均匀即可出炉马上移到铁网架上放凉，放凉后必须马上放密封罐保持酥脆喔!

1、材料：低粉90克、杏仁片75克、糖霜80克、鸡蛋清80克、黄油60克。2、事先将杏仁片用低温烘烤3~5分钟，使其稍微上色，3、将蛋清加入糖粉中，搅拌均匀。再加入杏仁片搅拌，4、黄油隔水融化，低筋面粉过筛后加入杏仁糊中。5、将面糊搅拌均匀，6、在铺好油纸的烤盘上，用勺子铺出薄薄的一小块饼干形状即可。7、烤箱预热，放入正数第二层，上火180度，下火170度，大概20分钟即可。